Acid sialiceste un derivat al 9-carbomonosacharide. Numele vine din limba greacă, un ion încărcat negativ care face saliva simt buna. Ea nu are doar funcția de "induce" bacterii invazive, dar, de asemenea, este o componentă a creierului.
Acidul sialic poate preveni invazia bacteriilor.
Acidul sialic este, de asemenea, receptorul virusului gripal și locul de legare al virusului gripal în celulele mucusului.
Numele științific este acidul N-acetilneuraminic, care este un carbohidrați naturali. Acesta a fost inițial izolat de mucin glanda submandibulară.
Acidul sialic este de obicei prezent sub formă de oligozaharide, glicolipide sau glicoproteine.
În corpul uman, conținutul de acid sialic din creier este cel mai mare. Conținutul de acid sialic în materia cenușie este de 15 ori mai mare decât cel din ficat și plămâni.
Principala sursă de alimente de acid sialic este laptele matern, care se găsește, de asemenea, în lapte, ouă și brânză.
Caracter: cristal incolor.
Punct de topire (OC): 185-187 (descompunere)
Rotire specifică (O, C = 2, apă): - 32
Solubilitate: solubilă în apă și metanol, ușor solubilă în etanol, insolubilă în eter, acetonă și cloroform.
În medicină, glicolipidele care conțin acid sialic sunt numite gangliozide, care joacă un rol foarte important în producerea și dezvoltarea creierului și a sistemului nervos.
În același timp, studiile experimentale pe animale au arătat că scăderea nivelului gangliozidei este legată de malnutriția timpurie și scăderea capacității de învățare, iar suplimentarea cu acid sialic poate îmbunătăți comportamentul de învățare al animalelor.
Aprovizionarea adecvată cu acid sialic poate fi deosebit de importantă pentru dezvoltarea normală a funcției cerebrale la copiii cu greutate mică la naștere. După naștere, acidul sialic din laptele matern este esențial pentru a asigura dezvoltarea lor normală. Studiul a arătat că nivelul de acid sialic din corpul mamei a scăzut odată cu trecerea timpului. Prin urmare, aportul continuu de acid sialic în timpul și după sarcină poate ajuta la menținerea nivelurilor de acid sialic în organism. În plus, conținutul de acid sialic este semnificativ corelat cu conținutul de DHA, ceea ce indică faptul că este foarte probabil să fie legate de dezvoltarea structurii creierului și a funcției cerebrale a sugarilor, care pot fi benefice pentru dezvoltarea timpurie a creierului.
Vă rugăm să contactațiinfo@konochemicaldacă doriți să aflați mai multe despre această materie primă.
