Introducere
Pulberea de trehaloză are trei izomeri optici, care sunt , - Trehaloză (zahăr din ciuperci), - Trehaloză (neotrehaloză) și , - Trehaloză (izotrehaloză). Doar , - Trehaloza există în stare liberă în natură, care este cunoscută în mod obișnuit ca trehaloză. Există pe scară largă în diferite organisme, inclusiv bacterii, drojdie, ciuperci și alge, precum și în unele insecte, nevertebrate și plante, în special în drojdie. Alimentele fermentate, cum ar fi pâinea, berea și creveții, conțin și trehaloză.
Funcţie
În industria alimentară, trehaloza este dezvoltată și studiată în diverse scopuri, luând în considerare funcțiile și caracteristicile sale, cum ar fi nereductibilitatea, reținerea umidității, rezistența la îngheț-dezgheț și rezistența la uscare, dulceața de înaltă calitate și sursa de energie. Produsele cu trehaloză pot fi aplicate la o varietate de alimente și condimente, ceea ce poate îmbunătăți considerabil calitatea alimentelor, crescând varietatea alimentelor și promovând dezvoltarea ulterioară a industriei alimentare.
Caracteristicile funcționale ale trehalozei și aplicarea acesteia în alimente:
(1) prevenirea îmbătrânirii amidonului
(2) prevenirea denaturarii proteinelor
(3) inhibarea deteriorării oxidative a lipidelor
(4) corectarea gustului
(5) menținerea stabilității țesuturilor și conservarea legumelor și a cărnii
(6) o sursă de energie durabilă și stabilă
Aplicație
Datorită funcției biologice unice a trehalozei, produsul poate menține în mod eficient integralitatea și stabilitatea filmului biologic al celulei, a proteinei și a peptidei active în situații adverse. Astfel, mărfurile sunt utilizate pe scară largă în diverse industrii, inclusiv produse alimentare, cosmetice, produse de îngrijire a sănătății, furaje și agenți biologici și așa mai departe.
Specificație
Test | Specificații | Rezultat |
Testare prin HPLC: | Mai mare sau egal cu 99,0 procente | 99,59 la sută |
Aspect: | Pulbere cristalină albă | Se conformează |
Rezidu la aprindere: | Mai mic sau egal cu 0,05 la sută | 0,03 la sută |
Solubilitate: | Solubil în apă | Se conformează |
Pierdere la procent de uscare: | Mai puțin sau egal cu 1,5 la sută | 1,1 la sută |
PH: | 5.0-6.7 | 6.0 |
Chroma: | ＜0.1 | 0.096 |
Turbiditate: | ＜0.05 | 0.035 |
Metale grele PPM: | 10 ppm | Se conformează |
Pb（mg/kg）: | Mai mic sau egal cu 0.1 | 0.1 |
La fel de（mg/kg）: | Mai mic sau egal cu 0.5 | 0.4 |
Coliformi fecale (MPN/100g): | Negativ | Negativ |
Numărul total de bacterii (ufc/g): | Mai mic sau egal cu 300 | 290 |
Concluzie: | Conform cu specificațiile, intern |
Diagramă de flux
Metoda de test
RMN
Calificare
După ani de producție, compania noastră a obținut licența de producție relevantă.
Detalii brevet
După ani de muncă grea, Kono Chem Co.,Ltd a obținut o serie de tehnologii brevetate.
Următorul este numărul brevetului:
CN113527166A
CN112934445A
CN213006706U
CN212731128U
CN212576285U
CN212467595U
CN212467207U
CN112961024A
Partener.
Am stabilit relații de afaceri cu Abbott, Unilever, Shiseido, KANS și SIMM etc.
Recenziile clienților
Am primit multe laude pe alte platforme, iar clienții noștri sunt foarte uşuraţi de produsele produse de compania noastră.
Expozitii
Compania noastră participă la diferite expoziții interne și externe în fiecare an și comunică față în față cu clienții.
Tag-uri populare: pulbere de trehaloză, producători, furnizori, fabrică, en-gros, cumpărare, preț, cel mai bun, vrac, de vânzare
