Trehaloză 99-20-7

1. Introducere

Trehaloza este o dizaharidă ne-reducătoare produsă de două molecule de glucoză legate printr-o legătură , -1,1-glicozidică. Există în mod natural în multe organisme, cum ar fi plante, ciuperci și bacterii, apărând ca o pulbere cristalină albă, cu un gust blând, dulce.

Remarcabil pentru stabilitatea sa excepțională, rezistă la căldură, acizi și alcali și nu va reacționa cu aminoacizii sau proteinele. Caracteristica sa cea mai remarcabilă este protejarea macromoleculelor biologice (cum ar fi proteinele și enzimele) împotriva daunelor cauzate de deshidratare, temperatură ridicată sau îngheț.

Foarte versatil, este folosit în alimente pentru a păstra prospețimea și îmbunătățirea texturii, în produse farmaceutice pentru a stabiliza ingredientele active și în cosmetice pentru efecte hidratante și anti{0}}îmbătrânire. De asemenea, se aplică în fermentația industrială pentru a spori toleranța microbiană, oferind o calitate excelentă la un preț favorabil.

2. Funcția

2.1 Protecția biologică (Conservarea celulelor/țesutului)

Acționează ca un „solut compatibil”-când organismele sunt expuse la stres (desicare, îngheț, salinitate ridicată), trehaloza formează o matrice sticloasă în jurul celulelor, înlocuind moleculele de apă și protejând membranele celulare, proteinele și acizii nucleici de denaturare sau deteriorare. Menține integritatea structurală a macromoleculelor biologice, permițând organismelor (de exemplu, plantele de înviere) să supraviețuiască deshidratării extreme.

2.2 Reținerea umidității și stabilizare

Are o capacitate puternică de legare a apei--forma sa dihidrată poate absorbi și reține umiditatea din mediu, prevenind uscarea produselor (de exemplu, alimente, cosmetice). De asemenea, stabilizează ingredientele sensibile precum proteinele, vitaminele și aromele, inhibând degradarea acestora în timpul depozitării sau procesării (de exemplu, prevenind oxidarea vitaminei C în băuturi).

2.3 Indicele glicemic scăzut și toleranța digestivă

Digerat lent în corpul uman de trehalază (o enzimă specifică), rezultând un indice glicemic scăzut (GI=72, mai mic decât GI al zaharozei=65-100). Nu provoacă creșteri rapide ale glicemiei, făcându-l potrivit pentru diabetici cu moderație. În plus, este bine-tolerată de sistemul digestiv, fără efecte laxative chiar și la aporturi mari (până la 50 g/zi pentru adulți).

2.4 Sinergia antioxidantă

Îmbunătățește activitatea antioxidantă a altor compuși (de exemplu, vitamina E, polifenoli) prin stabilizarea structurilor acestora și prevenirea oxidării. De asemenea, elimină radicalii hidroxil în mod indirect, reducând stresul oxidativ în celule și prelungind perioada de valabilitate a produselor bogate în lipide-(de exemplu, uleiuri comestibile) prin inhibarea peroxidării lipidelor.

3. Aplicare

3.1 Industria alimentară

Conservant și stabilizator alimentar: Se adaugă la produse de patiserie (de exemplu, pâine, prăjituri) pentru a reține umiditatea (prelungind perioada de valabilitate cu 2-3 zile) și pentru a preveni învechirea; utilizat în alimente congelate (de exemplu, înghețată, carne congelată) pentru a reduce formarea de cristale de gheață, menținând textura și aroma după dezghețare.

Îndulcitor cu -zahăr scăzut: Folosit în băuturi, bomboane și produse lactate (de exemplu, iaurt) ca un îndulcitor cu indice scăzut-dulci,-IG, înlocuind o parte din zaharoză pentru a reduce conținutul de calorii. De asemenea, este folosit în hrana pentru copii datorită gustului blând și toleranței digestive.

Protector de ingrediente: Stabilizează probioticele din iaurt sau suplimente, asigurând viabilitatea acestora în timpul depozitării și trecerii prin mediul gastric acid; protejează aromele și culorile fructelor procesate (de exemplu, caise uscate) de degradare.

3.2 Industria cosmetică

Crema hidratanta: Încorporată în loțiuni, creme și seruri (conținut de 2%-10%) pentru a îmbunătăți hidratarea pielii-trehaloza se leagă de cheratina din stratul cornos, formând o peliculă de blocare a umidității care reduce pierderea transepidermică de apă (TEWL) cu 20%-30%.

Stabilizator de ingrediente: Stabilizează ingredientele active precum acidul hialuronic, retinolul și extractele de plante din cosmetice, prevenind degradarea acestora din cauza luminii, căldurii sau oxidării. De asemenea, îmbunătățește stabilitatea emulsiilor, evitând separarea fazelor.

Îngrijirea părului: Adăugat la șampoane și balsamuri (conținut de 1%-5%) pentru a hidrata părul, pentru a reduce staticitatea și pentru a proteja părul de deteriorarea termică (de exemplu, de la uscare sau îndreptare).

3.3 Industria farmaceutică

Stabilizator de droguri: Folosit ca excipient în medicamentele liofilizate-(de exemplu, vaccinuri, anticorpi) pentru a proteja ingredientele farmaceutice active (API) de denaturare în timpul liofilizării-și depozitării. Menține activitatea biologică a proteinelor și peptidelor, asigurând eficacitatea medicamentului.

Îngrijire bucală: Formulat în apă de gură și paste de dinți (conținut de 0,5%-2%) pentru hidratarea mucoasei bucale, reducerea simptomelor gurii uscate și inhibarea creșterii bacteriilor orale (de exemplu,Streptococcus mutans) prin distrugerea membranelor lor celulare.

3.4 Industria biotehnologiei

Aditiv pentru cultura celulară: Adăugat la mediile de cultură celulară (concentrație de 0,1%-1%) pentru a proteja celulele de stresul osmotic și de daune prin îngheț-dezgheț, îmbunătățind viabilitatea celulară și ratele de proliferare (în special pentru celulele de mamifere și insecte).

Stabilizator enzimatic: Stabilizează enzimele industriale (de exemplu, amilaza, lipaza) utilizate în detergenți sau procesarea alimentelor, prevenind denaturarea enzimelor la temperaturi ridicate sau în condiții dure de pH și extinzând activitatea enzimei.

4. Standard de calitate

5. Metoda de analiză

5.1 Determinarea purității (HPLC-RI)

Coloană: coloană de silicagel legată de aminopropil-(250mm×4,6mm, 5μm).

Faza mobilă: acetonitril-apă (75:25, v/v); eluare izocratică.

Condiții: temperatura coloanei 35 de grade ; debit 1,0 ml/min; detector: detector cu indice de refracție (RI).

Calcul: Folosiți o metodă standard externă (referință pură, -trehaloză) pentru a calcula conținutul de trehaloză și izomerii separați.

5.2 Determinarea conținutului de umiditate

Titrare Karl Fischer: Pentru trehaloză anhidră{0}}se cântăresc 0,5-1,0 g de probă, se dizolvă în metanol anhidru, se titează cu reactiv Karl Fischer pentru a determina conținutul de umiditate (limită de detecție Mai mică sau egală cu 0,01%).

Pierdere la uscare: Pentru proba uscată de trehaloză dihidrat-la 105 grade timp de 4 ore, calculați pierderea de umiditate (țintă: 8,0%-10,0%).

5.3 Detectarea siguranței și impurităților

Metale grele: Spectrometria de absorbție atomică (AAS)-digerează proba cu acid azotic (digestia cu microunde), detectează Pb, As, Hg și Cd (limită de detecție Mai mică sau egală cu 0,001 mg/kg).

Reducerea zaharurilor: Titrarea Fehling-probă de căldură cu soluții Fehling A și B, titrați cu soluție standard de glucoză pentru a determina conținutul de zahăr reducător (limită de detecție Mai mică sau egală cu 0,05%).

Microbiologie: Metoda de numărare pe plăci-cultură pe agar nutritiv (37 de grade timp de 48 de ore) pentru a număra bacteriile aerobe totale; utilizați medii selective (de exemplu, agar MacConkey pentru E. coli, agar Salmonella pentru Salmonella) pentru a detecta bacteriile patogene.

Detectarea endotoxinelor (grad farmaceutic): Metoda Limulus Amebocyte Lysate (LAL){0}}incubați proba cu reactiv LAL la 37 de grade timp de 60 de minute, observați formarea gelului (endotoxină Mai mică sau egală cu 0,25 EU/mg pentru injectabile).

6. Cromatograma de referință a substanței trehaloze

7.Diagrama fluxului

Fluxul procesului: Suspensie de amidon → Lichefiere → Conversie enzimatică → Dezactivare enzimatică → Purificare → Cristalizare și uscare.

8. Stabilitate și siguranță
Stabilitate:
Stabil în condiții adecvate (temperatura camerei). Fișa de date privind stabilitatea este disponibilă la cererea dvs.

Siguranţă:
Potrivit studiului, este sigur pentru consum.

9.Comentariile clienților
Avem magazine pe Alibaba, Chemicalbook și LookChem, prin produse de înaltă calitate și servicii fără rezerve, am câștigat o mulțime de comentarii favorabile.

10.Certificatul nostru
De-a lungul anilor, ne-am angajat să optimizăm fabricarea produselor și să stabilim sistemul de calitate. Am configurat sistemul de management al calității și am obținut certificatul acestuia.

11.Clienții noștri
Am stabilit relații de afaceri cu Abbott, Unilever, Shiseido, KANS și SIMM etc.

12.Expoziții
Participăm adesea la expoziții internaționale, inclusiv CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Tag-uri populare: trehaloză 99-20-7, China trehaloză 99-20-7 producători, furnizori, fabrică