1. Introducere

Extractul de soia este denumirea generală a produselor de prelucrare în profunzime din soia, inclusiv izolat de proteine din soia, proteine concentrate, pulbere de soia cu grăsime integrală (dezgrasată) etc. Extractul de soia are anumite caracteristici funcționale și greutate moleculară mare.

Izoflavonele includ în principal daidzeina (1), genisteina (2) și daidzeina (3) și glucozidul său, acetilglucozidul și malonil glucozidul. Glucozidul este daidzin (4), genisteina (5) și glicina (6), iar malonil glucozidul este 6 ″ - O-Malonildaidin (7), 6 ″ - O-Malonilgenistin (8) 6 ″ - O-Malonilgli- itina (9) și acetilglucozida sunt 6 ″ - O-Acetildaidzin (10), 6 ″ - O-Acctylgenistin (11) și, respectiv, 6 ″ - O-Acctylglycinin (12). Conținutul de izoflavone din diferite boabe de soia este de 1200 - 4216 μ G/g, în principal glucozidă și malonilglucozidă, cu conținut de 207 - 1698 respectiv μ G/g și 999 - 2518 μ g/g.

Saponinele includ Soyasapogenol A, B, C, D, E și glicozidele sale, care există în principal în hipocotilul semințelor, reprezentând {{0}},1% ~0,5% în semințe și 0,2% ~0,3% în cotiledoni.

Există, de asemenea, fosfat de soia (aproximativ 2 la sută ~ 3 la sută), colină, acid folic, acid pantotenic și fitosterol.

Produse și servicii

Compania noastră are mulți ani de experiență în producție, care poate îndeplini cerințele de calitate ale clienților. În același timp, putem personaliza serviciul OEM pentru a servi clienții cu cel mai avantajos preț și cel mai rapid transport.

2 Funcții

2.1. Acțiune asemănătoare estrogenului

Izoflavona de soia este un estrogen nesteroidian, a cărui structură chimică este similară cu cea a estrogenului. Nu numai că poate înlocui combinația dintre estrogen și receptorul de estrogen, dar poate juca și un rol asemănător estrogenului; De asemenea, poate interfera cu legarea estrogenului și a receptorului, poate prezenta efect anti-estrogen, are un efect de reglare bidirecțională asupra nivelului de estrogen al corpului uman și poate avea un anumit efect preventiv asupra bolilor legate de scăderea estrogenului în menopauza femeilor, cum ar fi osteoporoza, ateroscleroza și lipidele sanguine crescute.

2.2. Efect antitumoral

Izoflavonele din soia au efecte antitumorale evidente, în special în tumorile legate de hormoni, cum ar fi cancerul de sân, cancerul de prostată etc. Genisteina poate bloca eficient procesul de proliferare vasculară, poate tăia sursa de nutrienți, întârziind sau prevenind astfel transformarea bolii tumorale. în cancer, în același timp previne distrugerea radicalilor liberi de pe ADN pentru a reduce cancerul și, de asemenea, inhibă eficient apariția leucemiei, cancerului de colon, cancerului pulmonar, cancerului de ficat și cancerului gastric.

Saponina de soia din extractul de soia poate inhiba creșterea tumorii, inhiba sinteza ADN-ului și metastaza celulară a celulelor tumorale, ucide direct celulele tumorale și distruge funcțiile lor de suprafață, în special au un efect inhibitor puternic asupra sintezei ADN-ului celulelor leucemice umane; În același timp, are un efect inhibitor asupra patogenității și infecțiozității HIV și un efect protector asupra razelor X. Prin urmare, are o bună rezistență la efectele secundare cauzate de radioterapie și chimioterapie la pacienții cu tumori și poate întări și imunitatea organismului.

2.3. Efect antioxidant

Genisteina și daidzeina sunt principalele componente active, în timp ce genisteina are cea mai puternică capacitate antioxidantă, care poate inhiba formarea peroxidului lipidic microzomal hepatic de șobolan indusă de sistemul Fe3 plus - ADP-NADPH, cu Ic50 respectiv de 1,8 × { {6}}M și 6,0 × 10-4M. În același timp, au și un efect inhibitor evident asupra creșterii nivelului de peroxidare și scăderii activității enzimelor antioxidante la șoareci cauzate de Arabinin. Genisteina poate crește, de asemenea, producția de superoxid dismutază (SOD) in vivo.

2.4. Efect asupra sistemului cardiovascular

Izoflavonele din soia au efecte de scădere a lipidelor din sânge și anti-ateroscleroză. Izoflavonele din soia pot face reglarea pozitivă a receptorilor LDL și promovează eliminarea colesterolului; Proprietățile antioxidante pot reduce depunerea particulelor de LDL pe peretele arterei coronare; Genisteina poate reduce factorul de creștere a fibrei bazale și poate inhiba proliferarea celulelor musculare netede vasculare.

Saponina de soia din extractul de soia poate inhiba oxidarea lipidelor din ser, poate inhiba formarea de peroxizi și poate reduce conținutul de colesterol din ser. Are efect de oxidare anti-lipidică și de reducere a peroxidului lipidic și poate înlocui deteriorarea peroxidului lipidic asupra celulelor hepatice și poate inhiba reducerea plăcii de sânge și a proteinelor din fibrele sanguine.

2.5. Efect imunitar

Izoflavonele din soia pot îmbunătăți imunitatea nespecifică.

2.6. Efect antiinflamator

Ca inhibitor al tirozin kinazei, genisteina poate inhiba formarea NO; De asemenea, poate inhiba creșterea permeabilității vasculare indusă de factorul de creștere endotelial vascular (VEGF) și poate inhiba expresia și eliberarea VEGF.

3 Aplicații

Folosit pe scară largă ca aditivi alimentari și hrană pentru soia. În industrie, proteina din soia poate fi folosită ca adeziv pentru placaj, adeziv pesticid, agent de stingere a incendiilor, plastic și alte materii prime. Uleiul de soia este un ulei de gătit de înaltă calitate. Reprezintă cu 60 la sută mai mult decât uleiul de gătit; Brazilia pentru 95 la sută. Uleiul de soia este, de asemenea, transformat în margarină. Uleiul de soia este utilizat în principal în industrie în vopsea, cerneală, glicerină, lubrifiant și alte materii prime.

4 Standard de calitate

Articole	Specificație	Rezultat
Textură	Pastă	Pastă
Culoare	Galben	Galben
Miros	Caracteristic, fără miros neplăcut	Caracteristic, fără miros neplăcut
Material insolubil în acetonă cu procente	Mai mare sau egal cu 90,0 la sută	93,2 la sută
Hexan insolubil, greutate/procent	Mai mic sau egal cu 0.3	0.03
Aciditatea (ca KOH), mg/g	Mai mic sau egal cu 36	27.2
Valoarea peroxidului, meq/kg	Mai mic sau egal cu 10	3.2
Fosfatidilcolină procente	Mai mare sau egal cu 30,0 procente	31.0 procente
Umiditate (pierdere la uscare), w/ procent	Mai mic sau egal cu 1,5	0.6
Metale grele (ca Pb), mg/kg	Mai mic sau egal cu 20	<10
Arsenic, mg/kg	Mai mic sau egal cu 3.0	<0.2
Solvenți reziduali, mg/kg	Mai mic sau egal cu 50	<10

5 Metoda de detectare

Metoda analitică 1. Determinarea daidzinei, daidzeinei, genisteinei și genisteinei în extractul de soia prin HPLC. Condiții cromatografice și test de adecvare a sistemului: coloană cromatografică C18 5u (4,6 mm × 200 mm); Acetonitril - 0.1% apă cu acid fosforic este faza mobilă. În 60 de minute, acetonitrilul se schimbă liniar de la 15 la sută la 100 la sută; Lungime de undă de detectare: 260 nm; Debit: 0,6 ml/min. Numărul de plăci teoretice nu trebuie să fie mai mic de 2200 conform daidzin.

Prepararea soluției de referință: se cântăresc cu precizie 10mg de daidzină, daidzeină, genisteina și genisteina, se prepară 0,1 mg/ml soluție de referință amestecată cu metanol și se diluează la 0,02 mg/ml.

Prepararea soluției de testare a probei: se cântărește cu precizie o cantitate adecvată de pulbere de extract de soia, se pune într-un balon cotat de 50ml, se adaugă 30ml metanol, se extrage cu ultrasunete timp de 15 minute, se pune la temperatura camerei, volum constant, 0,45 μ M filtrare cu membrană microporoasă, standby.

Metoda de determinare: 10 pentru soluția de probă și, respectiv, 10 pentru soluția de referință μ L Se injectează în instrumentul HPLC și se calculează conținutul conform metodei standard externe de zonă.

6 Diagramă

Diagrama simplă a procesului pentru producerea acestui produs este următoarea:

product-339-378