Coșenila și carminul sunt ambele pigmenți roșii, dar au unele diferențe,
1. Surse diferite:
1.1 cocenila Roșul este un pigment natural derivat din secreția viermilor de coșenilă, care sunt insecte solzoase originare din America. Parazit pe cactusi înțepător, formând de obicei ciorchini cu pulbere de ceară albă și acoperiri ca fir de mătase pe spate, clar vizibile. Când corpul unei insecte este zdrobit accidental, culoarea roșu aprins poate fi afișată clar. Există suprafețe mari de văi uscate și fierbinți ale râurilor în sud-vestul Chinei, care sunt potrivite pentru creșterea cactusilor și pot dezvolta reproducerea insectelor coșenile. Viermii de coșenilă conțin acid de coșenilă (C22H20O13), care poate fi preparat în pigment de coșenilă. Este utilizat pe scară largă în diverse industrii, cum ar fi produsele alimentare, cosmetice și farmaceutice. După purificare și alte procese, acidul carmin poate fi folosit pentru a obține carmin purpuriu, care este un pigment antrachinonic cu o bună stabilitate foto-termică și proprietăți antioxidante. Este singurul pigment natural permis de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) pentru a fi utilizat atât în produsele alimentare, cât și în produsele cosmetice. Doar un număr foarte mic de oameni sunt alergici la coșenilă și, în comparație cu alimentele care sunt mai susceptibile de a provoca alergii (cum ar fi arahide), coșenila poate fi considerată destul de sigură. Pe lângă funcția sa de colorare, pigmentul roșu coșenial s-a dovedit că joacă un rol evident în prevenirea deteriorării ADN-ului cauzate de agenți cancerigeni și poate fi utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor virale (cum ar fi stomatita veziculoasă, stomatita herpetică etc.) , cancer și SIDA.
1.2 Crimson este un pigment sintetic, cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de magenta, folosit în culorile pudrelor ceramice. Are o culoare trandafir deschis, este strălucitor și transparent și este folosit în principal pentru spălarea și vopsirea hainelor florale sau de caracter. Intervalul de temperatură de ardere este foarte îngust, iar cerințele pentru temperatura de ardere se bazează în principal pe acesta. Este de obicei sintetizat din compuși anilină. Acesta este un pigment sintetizat artificial (pigmenții obișnuiți sintetizati artificial includ galbenul apus și albastrul strălucitor), folosit în mod obișnuit în bomboane, băuturi și murături pentru a îmbogăți culorile și a crește apetitul. Datorită anumitor efecte secundare asupra corpului uman, carminul este interzis în unele țări europene și americane, dar poate fi folosit în continuare în țări precum China și Japonia, cu restricții stricte de dozare.
2. Stabilitate diferită a culorii:
2.1 Roșu Coșenila are o culoare stabilă, rezistență bună la lumină și căldură și nu se estompează ușor. Roșu Coșenila este un pigment roșu alimentar natural excelent, care apare roșu violet strălucitor în medii slab acide sau neutre, dar își schimbă tonul de culoare în condiții alcaline. Soluția de pigment prezintă o absorbție maximă la o lungime de undă de 494 nm la un pH de 5,7.
Prin urmare, determinarea valorii culorii pigmentului poate fi folosită ca referință. Stabilitatea la depozitare și stabilitatea termică a pigmenților sunt bune, dar fotostabilitatea lor este slabă. După 24 de ore de expunere directă la soare, rata de retenție a pigmenților este de doar 18,4%. În plus, pigmentul are o rezistență slabă la oxidare și este foarte afectat de ionul metalic Fe3+; Dar substanțele reducătoare au un efect protector asupra pigmenților. În plus, pigmentul de coșenilă este stabil pentru marea majoritate a aditivilor alimentari și are o gamă largă de aplicații.
2.2 Rouge-ul este predispus la decolorare la lumina soarelui. Stabilitatea carminului se reflectă în principal în rezistența sa puternică la căldură, stabilitatea la acid citric și acid tartric, dar va deveni maro când este expus la alcali și are o absorbție puternică a umidității. Este ușor solubil în apă și devine roșu. Ca pigment artificial organic pe bază de azo, carminul are diverse caracteristici de stabilitate fizică și chimică. Cu toate acestea, un dezavantaj semnificativ al carminului este rezistența slabă la alcalii. Odată expus la medii alcaline, carminul va deveni maro, ceea ce limitează aplicarea sa în anumite procesări alimentare. În plus, carminul are o higroscopicitate puternică, ceea ce înseamnă că trebuie luată în considerare prevenirea umidității în timpul depozitării și utilizării. În general, caracteristicile de stabilitate ale carminului îi conferă anumite avantaje și limitări în aplicații alimentare și alte colorante.
În general, carminul este un pigment roșu natural cu stabilitate și siguranță bună, în timp ce carminul este un pigment roșu sintetic cu o gamă mai largă de utilizări, dar poate prezenta anumite pericole pentru siguranță.
Yolanda
Mobil: +86 -29-86107037-8012
E-mail:sales9@konochemical.com
Tel/Wechat: 18729555803