Protaminaeste o proteină alcalină extrasă din materialul seminal de pește. Este utilizat pe scară largă ca conservant în industria alimentară. Deci, care sunt avantajele folosirii lui ca conservant?
Siguranță ridicată: este o proteină naturală care are o toxicitate mai mică pentru corpul uman în comparație cu conservanții sintetizați chimic, ceea ce o face mai sigură de utilizat.
Capacitate antibacteriană puternică: Are activitate antibacteriană cu spectru larg, care poate inhiba eficient creșterea diferitelor bacterii, mucegaiuri și drojdie, prelungind astfel durata de valabilitate a alimentelor.
Performanță anti-coroziune bună: Proteina de pește are un efect anticoroziv excelent și poate îmbunătăți semnificativ timpul de conservare a alimentelor. De exemplu, adăugarea proteinei din pește în lapte îl poate menține la temperaturi scăzute până la 56 de zile, în timp ce laptele netratat începe să se strice abia în a 4-a zi.
Stabilitate termică ridicată: Proteina de pește are o stabilitate termică bună, chiar și după un tratament la temperatură înaltă (cum ar fi un tratament de 121 de grade timp de 30 de minute), poate menține în continuare o rată antibacteriană ridicată.
Nutritiv: Proteina din pește în sine este bogată în diverși aminoacizi, cum ar fi arginina, histidina, lizina etc. Aceste componente nu numai că îi sporesc efectul antibacterian, dar îi sporesc și valoarea nutritivă.
Multifuncționalitate: Pe lângă funcția sa anticorozivă, poate, de asemenea, să scadă tensiunea arterială, să ajute respirația, să promoveze digestia, să inhibe tumorile, să reziste trombozei, să întărească funcția hepatică și să aibă multiple beneficii pentru sănătatea umană.
Efecte secundare netoxice: Ca conservant natural, proteina din pește nu produce efecte secundare toxice semnificative în intervalul normal de utilizare și este relativ prietenoasă pentru sănătatea umană.
Persoana de contact: Josymeng
Mobil:+86-13279399072
E-mail:sales1@konochemical.com